Megan Ware | 蘑菇的营养价值是什么？

蘑菇是食用菌，可以提供几种重要的营养。多种蘑菇具有不同的成分和营养成分。从泡芙到松露，蘑菇的种类繁多，从日常美食到昂贵的美味佳肴。人们可以购买新鲜的，罐装的或干燥的。根据农业营销资源中心的数据，2015年，美国每个人平均食用约3磅蘑菇。除饮食外，蘑菇还属于某些传统医学。在本文中，我们将了解食用蘑菇的营养价值。

维生素B帮助身体从食物中获得能量并形成红细胞。一些维生素B似乎对健康的大脑也很重要。蘑菇中的胆碱可以帮助肌肉运动、学习和记忆。胆碱有助于维持细胞膜的结构，并在神经冲动的传递中发挥作用。

温馨提示

野生蘑菇可以做成一道美味的菜，但是某些蘑菇中的毒素会引发致命的健康问题。一些野生蘑菇还含有大量的重金属和其他有害化学物质。为避免这些危险，请仅食用可靠来源的蘑菇。

关于蘑菇的一些技巧

购买蘑菇时，请选择结实，干燥且未发酵的蘑菇。避免出现粘稠或枯萎的蘑菇。蘑菇存放在冰箱中。

同时温馨提示一下，有些野生蘑菇味道鲜美，可以做成一道美味的菜，但是某些蘑菇中的毒素会引发致命的健康问题。一些野生蘑菇还含有大量的重金属和其他有害化学物质。为避免这些危险，请仅食用可靠来源的蘑菇。

要在饮食中加入更多的蘑菇，我们建议您可以这样尝试：

此表显示了每一杯96克的生蘑菇所提供的营养。

• 用洋葱炒蘑菇，可快速，美味地配菜

• 加蘑菇炒

• 在沙拉上撒上生的，切片的白蘑菇

• 馅和烘烤波多贝罗蘑菇

• 将切成薄片的蘑菇加入煎蛋卷，早餐，披萨和蛋饼

• 用橄榄油或高汤将香菇炒熟，制成健康小菜

• 去除波多贝罗蘑菇的茎，将其用橄榄油，洋葱，大蒜和醋的混合物腌制1小时，然后烤10分钟

• 在三明治或卷饼中加入烤波多贝罗蘑菇

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