暴雨过后 如何做好食用菌生产中的补救措施

  6月份以来，中国南方地区经历入汛以来，发生了今年以来强度**、范围最广、持续时间最长的降雨过程，百余条河流发生了超过警戒水位以上的洪水，部分地区洪涝灾害严重，对食用菌生产造成不利影响。洪灾过后，如何将灾情损失降到**程度，小编整理洪灾过后食用菌生产中的几点补救措施。

一、及时加强菇棚管理

1.及时修补或重新搭建损坏或倒塌的菇棚，避免灾后高温对食用菌造成二次危害。

2.及时通风降温，避免高温高湿环境造成菌袋感染。

3.做好电线的检查，防止漏电产生安全事故，做好棚顶及四周防雨遮荫，避免棚内菌棒日晒雨淋，创造阴凉通风有利于发菌越夏的良好条件。

二、及时清理菌棒发菌场所 

1．对受淹的场地，抓紧时间清沟排水，必要时要加大排水系统改造，防止再次受淹。

2．清理杂物，收集菌袋，对有污泥沉积的菌袋，用清水冲洗沉积在袋外的污泥。

3．对发菌场地进行清洗消毒、杀菌、杀虫。水泥地面直接冲洗干净，地面和墙壁用漂白粉或二氧化氯喷洒，通风干燥后再重新排放菌棒；泥地可铺上一层干净新土，撒上一层生石灰室内地面。室外菇棚——在地面、畦床、培养架及周围环境撒上一层生石灰吸湿消毒。周边环境统一杀虫、消毒一次，重新排放菌棒。

三、及时处理受淹菌棒

1．受淹、被埋菌棒现进行清理，用清水或自来水冲洗干净，再用漂白粉澄清液或石灰水喷洒表面后，移至阴凉、干燥、通风、避光的场所堆放。

2．发菌良好，吸水过多的菌棒，用以上方法处理后，将菌棒塑料袋顶端用刀割小口通气排水，排放架上或斜立于畦床上，让其自然沥去多余水分；或者选择阴天或晴天的早、晚时分进行刺孔通气，滤去棒内多余水分，增加料内氧气供应，促进菌丝恢复生长。

3．对已成熟食用菌应及时采收，防止过熟导致子实体腐烂，导致菌包感染杂菌，同时防止成熟孢子四处飞扬，污染环境，影响下一季生产。 

四、及时处理受损菌棒

1．香菇有些品种的菌棒在较大振动后，加强通风，防止大量出菇，对大量出菇的菌棒，应及时采取疏蕾等措施，出好菇，同时减少对菌棒损伤。

2．严重受损甚至断裂的香菇菌棒，应将其斜立于畦床或立柱边，中间插一支木签拼接回去，让菌丝尽快恢复生长并使断裂处尽快愈合。

3．对菌棒受损后无法继续出菇管理的或污染杂菌的菌棒，选择晴好天气破袋，取出原料晾晒，减少损失，不能随意遗弃污染环境。 

五、及时抓好灾后病虫害防治

1．保持好菇棚或室内培菌场所的清理及定期消毒处理工作。

2．加强通风降温降湿，使菌棒堆放场所保持阴凉、通风、低湿状态，减少在后期天晴后高温导致发生烧菌烂棒现象。

3．药物防治，菇蚊等虫害可用喷施用低毒低残留的杀虫药剂；局部杂菌感染可采用二氧化氯等药剂进行喷雾或注射处理。后期发现有感染绿霉发软的菌棒及时挑出沤制处理，防扩散。

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